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Zubereitung

Tipps wie man am besten unsere Teesorten zubereiten kann.

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Infos zur Zubereitung

Grundsätzlich kann man Tee auf unterschiedliche Art zubereiten, wobei die Zubereitungsmethode je nach Teesorte variiert. Zu unterscheiden gilt schwarzer wie weißer Tee zu den Kräutertees. Bei grünen, weißen und schwarzen Teesorten ist es wichtig, dass er nicht allzu heiß aufgegossen wird und die Zeit zum Ziehen nicht allzu lange ist. Dies liegt an den Gerbstoffen und Koffein, die Bitterstoffe freisetzen.

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Wir verwenden für unsere Teemischungen zu 85% europäische Kräuter mit Anteilen von Kräutern aus Asien, Indien und Südamerika, die wir in Mitteleuropa züchten können. Sämtliche Kräuter die wir in unseren Teemischungen anbieten, wurden in Österreich angebaut und verarbeitet!

Wir empfehlen aufgrund eigener Erfahrungen und Berichten von Kunden unsere Teesorten mit heißem, sprudelten Wasser aufzugießen. Dies ist nicht nur aufgrund der Lebensmittelsicherheit wichtig um mögliche Keime und Bakterien abzutöten. Unsere Teesorten sind reine Naturprodukte und werden auch rein natürlich behandelt. Obwohl wir höchste Sorgfalt besitzen, können wir nicht ausschließen, dass im Fertigungsprozess mögliche Keime überleben. Durch das Aufgießen des kochenden Wassers werden sämtliche Keime und Bakterien völlig unschädlich beseitigt.

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    Die richtige Mischung

    Für die richtige Zubereitung unserer Teesorten empfehlen wir frisches und sauberes Trinkwasser bei einer Temperatur von 100°. Die Zeit zum ziehen sollte zwischen 5 und 8 Minuten liegen. Großteils der Teeblätter sollten nicht mehr an der Oberfläche schwimmen. Beachte dabei aber die Abkühlphase die bei einer Temperatur von 80° zwischen 15 und 20 Minuten liegen und je nach Gefäß variieren können. Für die richtige Dosierung empfehlen wir ein bis eineinhalb Teelöffel Tee auf einen viertel Liter Wasser. Je nach gewünschter Stärke und Wirkung kann man es nach Bedarf variieren. Jedoch sollten nicht mehr als zwei Teelöffel Tee auf 250ml Wasser zubereitet werden.

    Wer es süß mag, kann unsere Teesorten mit einem Löffel Honig, Kandis, Stevia, Birken oder Ahornsirup je nach Wunsch nachsüßen. Unsere Teemischungen kann man auch kalt genießen ohne das sie an Wirkung und Geschmack Einbußen haben.

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    Für Geschmack braucht es Platz.

    Damit sich der Geschmack voll entfalten kann, empfehlen wir den Tee in seiner Reinform aufzugießen und nicht in Form von Teebeutel oder sonstige Dinge wo der Tee regelrecht hineingestopft wird. Am besten eignet sich hierfür einen reinen Aufguss der Blätter und gelegentliches umrühren, bis sich fast alle Blätter auf den Boden abgesetzt haben.

    Das richtige Wasser!

    Für einen vollmundigen Geschmack empfehlen wir weiches und kalkarmes Wasser. Da Wasser besondere Eigenschafte besitzt, sollte das Wasser auch nicht zu lange stehen, da es ansonsten eher einen abgestandenen Geschmack erhält. Kühl lagern ist grundsätzlich empfehlenswert um Keime und Bakterien zu mindern. Wasser sollte, wenn es geht nur einmal aufgekocht werden. Mit jedem Aufkochen verliert Wasser an Sauerstoff und wird vom Geschmack her immer fader. Hartes, kalkhaltiges Wasser verleiht dem Tee einen unangenehmen „pelzigen“ Geschmack. Es führt zur Bildung eines dünnen, nicht sehr appetitlichen Films auf der Oberfläche des Tees und verhindert die Entfaltung von feinen Aromen im Tee. Die ideale Wasserhärte für Heißgetränke liegt bei ca. 8 Grad deutscher Härte.

    Die richtigen Kannen!

    Je nach Teesorte gibt es auch dazu die passenden Teekannen oder Ausgusskannen. Unsere Teesorten sind zum Großteil Kräutertees und müssen nicht zwingend eine auf Kräutertee abgestimmte Teekanne haben. Wichtig ist, dass sich der Tee im Volumen in der Kanne entfalten kann und nicht reingestopft wird.

    Die richtige Vorbereitung!

    Bevor Du Dein Teeerlebnis zelebrierst, solltest Du die Teekanne und Tasse sauber auswaschen und nochmals mit heißem Wasser nachspülen. Dies kann den Geschmack und die Wirkung des Tees ordentlich erhöhen und verhindert zugleich, dass sich der Tee zu schnell abkühlt.

    Die richtige Aufbewahrung

    Damit unsere Teesorten, solange wie möglich ihre Wirkung beibehalten und das natürliche Aroma nicht abhandenkommt, ist eine richtige Aufbewahrung sehr wichtig. Grundsätzlich sollte Tee in einem geschlossenen Behälter luftdicht, kühl, trocken und Licht undurchlässig gelagert werden. Ein wesentlicher Aspekt ist auch das Material für die Lagerung. Verpackungen aus Papier und PE-Kunststoffen sollten nur für den Versand verwendet werden. Von durchsichtigen Glasbehältern oder Behälter mit Sichtfenster raten wir grundsätzlich ab. Am besten eigenen sich undurchsichtige Glasbehälter mit einem max. Füllvolumen von 250ml. Dazu empfehlen wir unsere Cupid’s Gläser, die in den Starterpaketen enthalten sind. Wir haben für hier eine Auswahl an Aufbewahrungsboxen zusammengestellt die wir für einen uneingeschränkten und langen Teegenuss empfehlen können.

    Erfahre mehr über unsere verschiedenen Teemischungen und folge uns auf Facebook oder Twitter!

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